Na de middelbare school in Gouda studeerde Erik theologie/Godgeleerdheid aan de Universiteit van Utrecht, met de kerkelijke opleiding van de (toen nog) Hervormde Kerk. Na de voltooiing van de studie werd hij predikant in achtereenvolgens Waverveen, Oud-Beijerland, Katwijk aan Zee en (tegenwoordig) Lelystad. In al die jaren deed hij in allerlei verbanden de nodige ervaring op in het geven van Bijbels onderwijs. Sinds een jaar of twee combineert hij het predikantschap met het doen van wetenschappelijk onderzoek naar het Mattheüsevangelie, waarop hij hopelijk in de toekomst zal mogen promoveren. Ook is hij sinds twee jaaractief als mentor bij GlobelRize bij de Course Pastor Training - New Testament. Daarnaast schreef hij inmiddels vele Bijbels-theologische artikelen, diverse hoofdstukken in boeken en in 2016 verscheen zijn boekje 'Tastbaar aanwezig' (over het avondmaal). Vanaf het najaar van 2023 verzorgt hij de EC Bijbelcursus in Barneveld. Het is een grote vreugde voor hem om opgegraven schatten in het onderzoek van de Bijbel blijmoedig door te geven, vandaar dat hij zich graag voor de EC Bijbelcursus inzet.